grönsaker – Sida 13

Bloggtorka?

Det blev lite uppehåll i regnvädret och det orsakade också uppehåll i skrivandet 🙂 Ett uppehåll som blev lite längre än vad jag tänkte till först 🙁

Brist på bloggämnen har bloggtorkan inte berott på utan det är nog brännandet av alla ändar på det omtalade ljuset som gjort att det inte blivit till att skriva. Man måste ju passa på med jobb för brödfödan då väderleken är tjänlig 🙂

Möjlighet till att följa de andra bondbloggarnas inlägg, väderprognoser och annat som händer på “nätet” har jag ju via telefon. Att gilla någon kommentar på facebook och dylikt går ju an under tiden man kör traktorn på åkrar där kördragen är lite längre men att skriva inlägg via telefon under tiden man kör klarar jag inte. Antagligen är mina fingrar för klumpiga ty jag har vid ett par tillfällen sett unga flickor som med telefon på bilratten skriver medddelanden samtidigt som dom kör :/

Precis som jag skrev i mitt senaste inlägg så stabiliserade vädret sig och det blev något varmare även om det riktigt fina vår- & försommarvädret ännu lyser med sin frånvaro. Det blev i alla fall så pass fint väder att vi kunde återuppta grönsaksplanteringen och förbereda sådden av spannmål. Här följer nu lite bilder med korta kommentarer över en del av det som hänt på gården under de 3 senaste veckorna. Jag har nog hunnit fotografera och filma en del trots brådskan så är det något som läsarna vill att jag beskriver närmare så låter det sig säkert göras när det lugnar ner sig lite på åkerfronten.

Årets odlingsplan innehåller 12 omgångar sallat så nu är 1/6 -del planterat 🙂

WP_000421 — Trots försommarlånga dagar vill det bli lite "skymt" innan planteringarna täckts med väv.

När det gäller vävhantering på nyplanterade sallatsfält så gäller det att vara speciellt aktsam. Sallatsplantorna sätts mycket grunt och drar man väven vårdslöst är risken stor att plantorna dras upp. Därför brukar jag till stor del utföra vävdragningen själv så behöver jag inte skylla misslyckanden på andra 🙂 Det är också noga med att väven är rätt spänd så att inte vinden gör att väven rör sig allt för mycket. Orsaken till att jag använder väv på de tidiga planteringarna är inte enbart för att få snabbare tillväxt i ett gynnsammare mikroklimat under täcket, väven hjälper till att hålla bioplasten på plats och minskar risken för att fåglarna river upp de nyplanterade plantorna.

WP_000436 — 24.5. Tredje sallatsomgången......

WP_000439 — 26.5. Plantering av kål och andra omgången broccoli klar 🙂

Det tog lite tid innan den del av stubbåkern som lämnade oplöjd i höstas torkade upp så pass att den gick att plöja utan packa till jorden allt för mycket. Blev lite bråttom att få allt harvat och plöjt innan sådd men som tur är så är dagarna längre i slutet av maj än kring jultid då jag avslutade plöjningen med att påbörja plöjningen av detta fält.

27.5. Spannmålssådden inleddes med sådd av korn på "Skärigobbis södra".

Då jag ännu inte hittat lämplig såmaskin till passligt pris och då det i april såg ut att bli ett tidigt vårbruk beslöt jag att också i år leja sådden. Bra såg det ut i början av maj men sen kom regnet och ställde till det, sådden kunde ha inletts några dagar tidigare men jag fick vänta tills maskinkapacitet frigjordes. I år blev det inget experimenterande med direktsådd utan allt har antingen plöjts eller harvats grundligt med carrier och s-pinnharv.

WP_000452 — Ett snabbt arrangerad påfyllningsstation för påfyllning av utsäde på gården.

WP_000453 — Skall denna sten som jag fann vid stenplockningen tolkas som ett tack för min kärlek till jorden?

Helt naturligt är det ju något som skall krångla när det är som mest bråttom. På söndagen började laddningslampan indikera problem med laddningen, jag förstod att det nog berodde på att kolen i generatorn var slut. Klarade söndagens körning genom att stänga alla elektriska funktioner, även fläkten som jag gärna hade på för att få lite svalka i hytten blev jag tvungen att stänga för att spara batteriet. En dieselmotor behöver ju inte mycket ström men sjunker spänningen i batteriet allt för lågt stängs magnetventilen för bränsleförsörjningen och då stannar traktorn.

WP_000460 — Lödning av kol till generatorn.

Brukar ha ett och annat generatorkol på lager men mitt reservdelslager förstördes ju i branden så på måndagen blev det att köpa nya kol. Köper man originalkol så följer laddningsregleringen med och det kostar nästan lika mycket som en ny generator så jag brukar köpa lösa kol som jag filar ner till rätt storlek och löder fast. Lösa kol fick jag denna gång för ett par euro styck.

WP_000466 — 30.5. Spannmålssådden avslutades med sådd av havre på "Tölbyååkern".

Sådden förlöpte bra då när vi väl kom igång och klarades av på 2½ dag. Ett stort tack till Niklas som ställde upp trots att han nog började bli lite trött på såarbetet vid det här laget. Den sena sådden och det faktum att det visade sig finnas en hel del kvickrot på ett par åkrar medverkade till att jag minskade spannmålsarealen med ca 8ha.

??????????????! — 31.5. Linnéas dimission

Yngsta dottern blev klar med sina yrkesstudier så det blev att avdela en förmiddag för dimission mitt i vårbrådskan. Men det var det värt det var ju trots allt sista chansen då alla barn nu är klara med sin utbildning. Lycka till Linnéa!

Lökplanteringen blev några dagar försenad på grund av sådden av spannmål så lökplantorna hade växt sig lite för långa för att passa planteringsmaskin, men med hjälp av häcksaxen friserades löken till lämplig längd.

WP_000503 — 6.6. Planteringen av lök på slutrakan.

Årets lökplantering som inleddes första juni förlöpte väl och kunde avslutas den sjätte efter fyra dagars planterande.

Brukar så morötterna i 2 omgångar för att lite sprida på riskerna. Det såg ju så fint ut den 3 maj då jag sådde första omgången men det kalla och regniga vädret orsakade långsam groning och problem med skorpa på jordytan. Hade ursprungligen planerat så den andra omgången kring 20-25 maj men då meteorologerna hotade med regn så sköt jag fram sådden för att säkert få bra uppkomst. Det stora regnet kom inte så jag kunde nog hållit mig till de ursprungliga planerna om jag bara vetat hur vädret skulle utvecklas. Nu började det bli i mitt tycke sent och jorden hotade bli för torr så sådden blev högaktuell. Gav mig inte förrän sådden var klar trots att en tjock havsdimma välde in och gav bara några meters sikt. Blev lite sent och hade tänkt avsluta dagen med att kolla in Venuspassagen men dimman förhindrade dylikt så jag gick till sängs i stället.

Sent var ordet för denna dag också så jag drar sträck här för presentationen av en del av det som hänt den senaste tiden. Som sagt är det något ni vill att jag presenterar mera ingående är det bara att lämna en kommentar.

Vårbruk.

Maj månad är den huvudsakliga såningsmånaden även om sådd av grönsaker direkt på åkern fortsätter till mitten av juli för att avslutas med sådd av kinakål. Beskrev jordbearbetningen redan i fjol men eftersom det efterfrågats videomaterial från maskinarbeten lägger jag in lite skakigt videomaterial (inte så lätt att filma med en hand samtidigt som man hanterar maskinerna). Trots att bearbetningen görs i ett svep är det ett drygt arbete och som synes blir man oftast tvungen att utnyttja hela dagen.

Efter fräsningen är det dags att byta till såmaskin för att så fröna grunt i de frästa bäddarna. Vissa odlare kopplar såmaskin till fräsen men jag föredrar att göra sådden separat. Fördelarna är att ytan hinner torka något så att jorden inte fastnar lika lätt i såmaskin och risk för skorpa blir mindre. Sen är det ju lite lättare att hantera ett redskap åt gången och den typen av såmaskin som jag använder fordrar också att traktorns kraftuttag är kontinuerligt inkopplat för att vacum i såenheten skall hållas intakt. Det betyder ju att kör jag på sten och behöver byta bett i fräsen så störs inte såningen. Sådden av morot beskrev jag i fjol men fixade till en videosnutt på sådd av palsternackorna också som komplettering.

Planteringssäsongen inledd.

Påbörjade planteringen av kål, broccoli och olika sallatsväxter idag. Hitintills har vi haft så kalla nätter att jag inte dristat mig till att inleda planterandet tidigare men nu utlovas regn några dagar framöver vilket betyder att faran för nattfrost är mindre då det är mulet. Plantdrivningen har också krävt lite mera tid än vanligt då det i april var kallt och mulet väder så egentligen är det först nu som plantorna uppnått tillräcklig storlek för plantering. Det började duggregna litet i slutskedet av planteringen men inte så mycket att det störde, däremot gjorde regnet och blåsten arbetet med att täcka in det planterade med täckväv arbetssamt. Väven som annars bara väger 23 gram per kvadratmeter blir snabbt tung och ohanterlig om den är våt så det blir inte tid för några pauser sen man en gång har påbörjat täckningen.

Säsongen 2011 avslutad.

Avslutade fjolårssäsongen lagom till valborg med skörd av de övervintrade palsternackorna. Tänkte ett tag att det blir att gräva upp dem för hand med grepen men när det blev flera regnvädersdagar som förhindrade arbetet så gavs det tid för lite funderingar om lite rationellare metoder. De funderingar som jag hade i tidigare inlägg och den skiss jag gjorde åt den lokala verkstaden resulterade i följande resultat:

Det fungerade relativt hyffsat även om vi fortfarande blev tvungna att plocka upp dem för hand, men grävandet slapp vi i alla fall. Och vädret var det inte heller något fel på, dessutom betydligt ljusare än i november 🙂

WP_000358 — Efter lite ryggarbete.........

WP_000361 — ....fylldes några lådor med åtråvärda palsternackor 🙂

Några lådor till blev det i kyllagret och jag kunde dra sträck för fjolåret. Blev till och med att fira med en pizza och en kall, det var ju ändå valborg 🙂

Rödbetor.

Som tack för palsternacksrecepten, som jag får försöka få “kocken” att pröva, fortsätter här produktserien med rödbetor. Kanske strömmar det in tillredningsförslag på dem med 🙂

De rödbetor som vi skördade i höstas då Mischa och Roy dokumenterade de besvärliga skördeförhållandena håller nu på att ta slut. Och lika bra det för lagerhållbarheten sjunger på sista versen och jag försöker vara noggrann med kvaliteten så svinnet är stort. Rödbetans släkting gulbetan odlar vi också men dom tog slut redan efter nyår. Rödbetor är för oss ingen stor artikel men vi håller dem för att komplettera sortimentet och alltid är det någon som vill ha färska rödbetor utan ättiksmak som hos de inlagda rödbetorna. Liksom för palsternackornas del har ugnsrostningen medfört en något större efterfrågan än tidigare. Ugnsrostade rödbetor är gott tycker jag men sommarens första små rödbetor, kokta och serverade med smör är nog min favorit 🙂

Rödbetorna är relativt lättodlade och växer förhållandevis snabbt så egentligen borde de sås i flera omgångar för att få lämplig storlek och för att hållas fräscha och fina. Jag föredrar dock att så dem ganska sent då det i våra trakter oftast är stora problem med stinkflyn på våren så skörden startar vi först i augusti och vi brukar försöka få in dem som lagras i slutet av september innan frosten skadar blasten. Problem med lagerhållbarheten gör sen att vi försöker bli av med dem till påsk.

WP_000315 — Granskning av rödbetskvaliteten görs på rullbordet innan paketering.

På tal om kvalitet så var nog premieringen av årets kvalitetsodlare en av de få ljuspunkter som dagens producentmöte innehöll. Föreningen Inhemska trädgårdsprodukter r.f premierar årligen kvalitetsodlare med det gyllene groddbladsmärket. Vill på inget sätt ta åt mig av äran med dagens premiering men visst är det extra roligt när någon av mina forna elever skördar framgångar i kvalitetsarbetet, det torde nu vara den fjärde eleven från min tid på trädgårdsskolan som erhåller märket.

Groddbladsmärket är ett kvalitetsmärke som garanterar att det är fråga om en till 100 procent inhemsk produkt. Föreningens hemsida innehåller mycken information (det mesta tyvärr enbart på finska) om grönsaker och dess användning.

I övrigt var det nog mest dystra prognoser som presenterades på dagens möte eller som en deltagare tidigare verksam i byggnadsbranchen sade efter mötet “då jag deltog i byggfackets möten diskuterades hur stora löneförhöjningarna skulle bli men här diskuteras mest hur sänkningen av inkomsterna ska kunna begränsas”.

En höjning av producentpriserna måste nog till för att vi skall kunna garantera tillgången på inhemska livsmedel i framtiden. Lite bättre humör fick man i alla fall när man kom ut från mötet och möttes av solsken och den första vårvärmen. Vi bönder ser nog optimistiskt på framtiden trots allt, kanske blir den annalkande säsongen vändpunkten i lönsamhetsutvecklingen 🙂

Palsternackor……

……går inte av för hackor, eller vad är det man brukar säga? Och visst gör dom fog för uttrycket dom hör åtminstone till dom tåligare rotfrukterna som vi har i sortimentet. Dessutom påstås dom ha motsvarande effekt som vissa blå piller 😀

Fortsätter här grönsakspresentationen med palsternackorna av den anledningen att dom är aktuella på så vis att jag nu idag påbörjade skörden av de palsternackor som övervintrat ute på åkern. Det börjar bli hög tid att ta upp dem för nu har dom redan börjat växa lite och växer dom för mycket förbrukar dom den i rötterna lagrade energin och blir hårda och träiga. Egentligen hade jag tänkt påbörja skörden lite tidigare men de upprepade snöfallen den senaste tiden har förhindrat arbetet. Ännu i dag var det för blött för att skörda i någon större omfattning, det var det fakto nästan 10 cm snö här på åkern i går morse. Alla våra kyllagrade palsternackor har dock gått åt så för att klara morgondagens leveranser var jag tvungen att skörda lite oberoende om det var blött eller inte. Morgonen var varm och solig men på eftermiddagen då jag hämtade palsternackorna började det duggregna lite igen 🙁 Det ser onekligen ut som om “väderspågumman” Charlotta kommer att få rätt i att det blir en våt och utdragen vår i år. Charlotta undrade om någon påbörjat åkerarbetena och det har jag ju på sätt och vis nu gjort även om jag inte tror att det var skördearbete hon i första hand tänkte på. Palsternackorna fordrar en lång växttid så de hör faktiskt till de rotfrukter som jag brukar så tidigt, oftast i början av maj.

Palsternackorna hör liksom morötterna till de produkter som vi i princip har möjlighet till att leverera året runt. Oftast brukar vi skörda alla palsternackor redan på hösten för trots att dom i regel klarar vintrarna ute på åkern så är det ofta ont om tid för skörd så här på våren. Och sen finns det också en risk att sorkar och andra gnagare äter upp dem under vintern. De blöta skördeförhållandena senaste höst gjorde dock att jag lämnade en del att övervintra på åkern, och det ser ut att vara ett lyckat beslut, vintern blev mild och några gnagare har jag inte hittills råkat på. Tyvärr har jag inte några lämpliga maskiner för vårskörd så det blir väl att ta till grepen även om det är en bit till andra ändan av raderna. Sen vill jag ogärna med tunga maskiner packa till den våta jorden när nu vintern luckrat upp den så fint. Det positiva med vårskörd är att dagarna nu är betydligt längre än på senhösten och lärkor och andra våryra fåglar håller en sällskap 🙂

Palsternackornas popularitet har ökat och det är man som odlare naturligtvis glad för. Nya populära användningssätt som att ugnsrosta rotsakerna har säkert inverkat och visst är dom en fin rotfrukt som kan och bör användas i mycket större utsträckning. Själv tycker jag dock inte om sättet dom saluförs i butikerna, sönderskurna till oigenkänlighet och brunfärgade av alltför lång omloppstid från tvättning till butiksdisken.

Palsternackorna som skördades på eftermiddagen har vi nu i kväll tvättat och imorgon vid 6-tiden lastas dom för transport till storkökskunderna. Tror nog att dom kommer att uppskattas av köksorna, färska och närproducerade som dom är 🙂

Som ugnsrostade och i soppor är palsternackornas användning kanske vanligast men visst finns det andra fina användningsmöjligheter. Kanske har någon av bloggläsarna egna tips om användning av palsternackor?